꽃게 튀김 만드는 방법 알려주세요
꽃게 튀김 만드는 방법 알려주세요[편집]
꽃게 튀김 만들어서 먹을려고 하는데
집에서 만드는방법 알려주세요~ㅎㅎ
답변 :
매콤한 꽃게 튀김
꽃게 1마리, 양파 1개, 동고버섯 3개, 쪽파 6대, 홍고추 1개, 마늘 5쪽
칠리페이스트 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 ½큰술, 피시소스 1작은술, 후춧가루 ½작은술
1 게는 깨끗이 씻어 겉 딱지를 벗긴 후 배 쪽의 내장을 제거하고 4등분한다.
2 ①의 손질한 게는 페이퍼타월에 물기를 닦은 후 180℃의 뜨거운 튀김기름에 넣어 껍질이 바삭해질 정도로 튀겨 체에 밭쳐 여분의 기름을 뺀다.
3 양파는 큼직하게 썰고, 동고버섯은 큰 것은 반 가르고, 쪽파는 4~5cm 길이로 썰고, 홍고추는 얇게 어슷썰고, 마늘은 편으로 썬다.
4 팬에 기름을 두르고 양파, 마늘, 홍고추를 넣어 양파가 투명해질 정도로 볶은 후 소스 재료를 한꺼번에 넣고 팔팔 끓으면 ②의 튀겨 둔 게를 넣어 게에 양념이 밸 정도로 볶는다. 마지막에 간을 보아 싱거우면 피시소스를 더 넣는다.
게는 깨끗이 씻어 겉 딱지를 벗긴 후 배 쪽의 내장을 제거한다.
①의 게는 4등분으로 자른다. 너무 작은 것은 2등분한다.