꽃게된장찌개 맛있게 간 맞추는 요리비법?

꽃게된장찌개 맛있게 간 맞추는 요리비법?

꽃게된장찌개를 엄마가 해주시는 것만 먹다가 처음으로
시도를 해보려고 하는데요~ 일반 된장찌개 처럼 끓이면
안될 것 같은데 요리법을 잘 모르겠네요~
꽃게된장찌개는 어떤 재료를 얼만큼 넣어 간을
맞춰야 하는지 요리법 좀 알려주세요~


답변 :
재료 및 양념  

  꽃게 다리 두개, 두부 반모, 중간 크기의 무 3cm 두께로 자른것의 반,   양송이 1컵분량, 팽이버섯 반 봉지  

  된장 2큰술, 고추장 0.5큰술, 다진마늘 1/2큰술, 대파 15cm 두개  

 

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  만드는법  

  - 꽃게 다리는 두개를 잘라서 물에 깨끗이 씻어둔다.   - 무 반토막은 나박썰기한다.   - 두부 반모는 한입크기보다 조금 작게 나박 나박 썰어둔다.   - 양송이는 도톰하게 버섯 모양을 살려 썰어둔다.   - 팽이버섯은 밑둥을 여유있게 잘라 버리고 중간을 한번 썰어둔다.   - 대파는 어슷썰기한다.  

  - 끓이기   중간크기의 냄비에 무- 꽃게다리- 두부 순서로 넣고 물을 붓는다.(재료가 약간 잠길정도)   -> 된장,고추장을 풀어 넣는다.->끓기 시작하여 5분 지나면 -> 다진마늘, 맛소금 간을 한다.   -> 5~10분 끓으면 양송이, 팽이버섯, 대파를 넣고 -> 간을 보아 싱거우면 소금간을 약간 보충하고   -> 한소끔 더 끓여낸다.

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