꼼장어 요리법 부탁해요(1)

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꼼장어 요리법 부탁해요(1)[편집]

아빠가 어딘가에서 장어를 잔뜩! 가져 오셨는데 꼼장어래요   근데 장어랑 꼼장어랑 다른건가요?   암튼.......대따 많은데(냉동실에 한가득!) 이걸 어떻게 요리해서 먹어야 잘먹었다고 소문이 날까요?   아..이걸로 장어덮밥도 할수 있을까요?

답변 :
음...아버님께서 꼼장어를 잔뜩 가지고 오셨다구요?^^   살아있는 상태라면 기본손질만으로도 충분히 맛을 낼수 있지만   냉동꼼장어라면 필히 손질을 해야 한답니다.   냉동 꼼장어의 경우는 양념도 중요하지만 손질법에서 큰 차이를 보이기 때문입니다   그리고 말씀하신 장어덮밥의 경우는 민물장어로 많이 한답니다   꼼장어는 보통 숯불양념구이.소금구이, 야채볶음 등등을 응용할수 있답니다   집에서 드시는거라면 어머님께서 하시는 매콤한 양념에 맡기세요^^   큰 도움 못드려 죄송합니다.   그리고 꼼장어에 대해 궁금하신점 있으심 놀러오세요  

   

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