깨찰빵 쫀득하게 만들려면?

깨찰빵 쫀득하게 만들려면?[편집]

깨찰빵을 집에서 직접 만들려고 하는데요. 쫀득쫀득하게 만들려면 어떻게 반죽을 해야하나요? 그리고 시중에서 파는 것처럼 빵 내부는 고소하고 겉은 바삭했으면 하는데, 그렇게 만드는 요리비법도 가르쳐주세요.

답변 :
깨찰빵요즘에 믹스로 가루를 팔더라구요, 간편하게 만드실수있습니다.

깨찰빵에 들어가는재료 믹스 1봉, 계란1개,물 70ml 만드는방법

① 깨찰빵믹스 1봉지(250g), 계란 1개, 물 70ml를 보울(스텐볼)에 넣고 고르게 반죽하여
     덩어리로 만듭니다.
② 반죽을 7~8등분 한 다음 지름 약 3~4cm 정도로 동그랗게 만듭니다.
    *50g 분할시 7개, 40g 분할시 9개 정도입니다. ③ 굽기용 팬 위에 고르게 나열한 후 분무기로 물을 뿌려 줍니다.
    *빵의 겉껍질을 두껍고 바삭하게 구울 수 있습니다. ④ 180~190℃로 예열된 오븐에 30~40분 정도 빵 표면이 엷은 갈색으로 변할 때까지 굽습니다.

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