깔끔한 맛인 소면 야채탕 만드는 방법은?
깔끔한 맛인 소면 야채탕 만드는 방법은?[편집]
국물이 생각나는 계절인 겨울이 성큼 다가왔잖아요.
깔끔한 맛인 소면 야채탕을 만들어서 먹을까 하는데요.
만드는 비법이 어떻게 되나요?
답변 :
■ 준비할 재료
소면 200g, 당근 ¼개, 양파 ½개, 표고버섯 2개, 쑥갓 3줄기, 대파 ¼대, 달걀 2개, 건새우 7마리, 육수(다시마 5×5cm 1장, 물 7컵, 가다랭이가루 1큰술, 간장 3큰술, 청주 1큰술, 소금 약간), 양념장(다진 청양고추 1개 분량, 간장 3큰술, 고춧가루 1작은술, 다진 파 1큰술, 후춧가루·참기름 약간씩)
■ 만드는 법
① 당근·양파·표고버섯은 비슷한 크기로 곱게 채썬다.
② 쑥갓은 잎부분만 떼어내고, 대파는 어슷 썬다.
③ 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓이다가 가다랭이가루를 넣고 끓어오르면 건져내고 불을 끈다. 여기에 간장, 소금, 맛술을 넣어 맛을 낸다.
④ 다른 냄비에 육수, 당근, 양파, 표고버섯을 넣고 끓이다가 소면과 건새우를 함께 넣고 끓인다.
⑤ 분량의 재료를 고루 섞어 양념장을 만든다.
⑥ 면이 어느 정도 익으면 불을 끄고 달걀을 풀어 넣은 다음 쑥갓과 대파를 얹고 양념장과 함께 낸다.
깔끔한 맛인 소면 야채탕 만드는 방법은? 관련있는 단어[편집]
소면야채탕 /