김치 칼국수 맛있게 끓이는 방법은?

김치 칼국수 맛있게 끓이는 방법은?

칼국수 중에는 김치를 넣고 끓이는   김치 칼국수가 정말 겨울에는   얼큰하고 시원하게 어울리는 거 같은데..   어떻게 끓여야  깊은맛이 나는지 알려주세요.

답변 :

칼국수 건면(1인분)은 8분간 삶아주고.. ^^.
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찬물에 헹궈 체에 받쳐두고.. ^^.
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물(3컵)에 다시마, 국멸치, 무 넣고 끓여 육수 만들고.. ^^.
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김치(1줌), 양파(1/2줌) 채 썰어 넣고, 김치국물(5) 넣어 끓이고.. ^^.
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바지락(1줌), 국간장(1) 넣어 주고.. ^^.
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삶은 면, 청양고추, 붉은고추, 대파 넣고 다시 끓으면 마무리.. ^^.
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짜잔.. 나물이표 김치칼국수 완성.. ^^.
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뒷끝이 깨끗해요.. ^^

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