김치호박찌개 만드는 방법은 ?

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김치호박찌개 만드는 방법은 ?

김치찌개를 넘 좋아해서 자주 끓여먹는데요~ 김치호박찌개 라고 있다고 해서 이번에 도전해 보려구요.. 김치호박찌개 만드는 방법좀 알려주세요.

답변 :
김치호박찌개   재 료
배추김치 1포기, 청동호박 300g, 돼지고기 200g, 굵은 파 1뿌리
다진 마늘 1/2큰술, 육수 3컵, 소금 1작은술   ◆ 준비하기 배추김치
덜 익은 김치는 피하고 맛있게 익은 김치로 준비하여 3~4cm로 썬다.
 
청동호박
크고 둥글둥글하며 진한 황색을 띤 것으로 골라 반을 갈라 속을 파낸다.
커서 파내기가 불편하면 다시 반을 갈라 파낸다. 완전히 익은 것을  1년정도는  보관이 가능하므로
필요한 만큼 잘라 사용하고 나머지는 잘 보관해 두었다가 겨우내 두고두고 사용해도 좋다.   돼지고기
살코기는 기름이 약간 섞인 것으로 준비하여 썰어둔다.
김치찌개에는 쇠고기보다돼지고기가 부드러워서 좋다.  


  ◆ 요리하기
▶ 배추김치는 3~4cm 길이로 썬다.      ▶ 돼지고기는 납작납작하게 썬다.
▶ 굵은 파는 어슷하게 썬다.
▶ 껍질을 벗긴 청동호박은 1cm 두께,  3~4cm 길이가 되게 썬다.
▶ 냄비에 손질한 김치와 청동호박,  돼지고기를  골고루 담고 육수를 부어 끓인다.
▶ 한소끔 끓여 김치가 어느 정도 익으면 소금으로 간을 맞춘다.
▶ 마지막에 다진 마늘과 어슷썬 파를 넣어 살짝 끓여 낸다.
▶ 뚝배기나 두툼한 도기로 된 냄비에 끓여서 토속적인 분위기를 내면 훨씬 구수함이 느껴지는 식탁이 된다.

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