김치찌개 맛있게 하는법 알려주세요
김치찌개 맛있게 하는법 알려주세요[편집]
태어나서 처음으로 김치찌개를
끓여보려고하는데요 맛있게
끓이는 테크닉이나 레시피를
알고싶어요 알려주세요
답변 :
안녕하세요~
김치찌개 만드는법 알려드릴께요~
일단 재료..
배추김치400g, 돼지고기100g, 두부¼모, 굵은파1대, 다진마늘1작은술, 고춧가루½큰술, 소금약간, 식용유1큰술, 물4컵
알맞게 익은 배추김치로 끓여야 맛있는데, 약간 신 듯한 김치라도 괜찮다. 그대로 끓이면 소가 흐트러져 지저분해 보이니 소를 대강 털어낸 후 3cm 폭으로 숭숭 썬다.
돼지고기는 기름기가 약간 붙어 있는 것을 써야 찌개 맛이 더 부드럽다. 얄팍하게 저며 썬다.
두부는 사방 1cm 크기로 작게 깍둑썰기하고, 굵은 파는 어슷하게 썬다.
찌개 끓일 냄비에 식용유 1큰술을 둘러 뜨거워지면 돼지고기와 김치를 넣어 센불에 볶는다. 돼지고기가 하얗게 익고 김치에 기름이 배어 부드러워지면 찬물을 부어 끓이기 시작한다.
국물이 팍팔 끓어오르면 다진 마늘을 넣고 고춧가루를 풀어 은근한 불에 끓인다. 고춧가루를 풀면 칼칼한 매운맛이 난다.
국물 맛이 구수하게 우러나면 소금으로 간을 맞추고 두부와 굵은 파를 넣는다. 두부를 처음부터 넣으면 퉁퉁 불어 맛이 없고 찌개가 지전분해 보인다. 다시 끓어오르면 불을 끈다.
이상 답변이었습니다~
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김치찌개만드는법 /