김치로 만들수 있는 요리는 어떤 요리들이 있을까요 ?

김치로 만들수 있는 요리는 어떤 요리들이 있을까요 ?

저희 집에 김치가 너무 많이 있어서 처치 곤란인데요 ..순수 김치로만 만들수 있는 요리들은 어떤 요리들이 있을지 알려주시구요 . .각 요리마다 레시피도 함께 올려주세요~

답변 :
▥ 김치고로케

▥ 주재료
김치200g, 감자2개, 밀가루5큰술, 달걀1개, 빵가루1컵, 튀김가름

▥ 만들기
1. 김치는 2번 정도 물에 씻어 잘게 썰어 놓는다.

2. 감자는 냄비에 물을 충분히 붓고 삶아서 익혀 뜨거울때 체에 내린다.

3. 참치는 체에 내려 기름을 밭치고, 피망은 잘게 닺니다.

4. 김치, 참치, 감자, 피망을 섞어 동그란 모양으로 만든다.

5. 만든 모양에 밀가루, 달걀, 빵가루를 씌워 180도 튀김기름에 튀긴다.

* 감자는 뜨거울때 잘라 체에 내리세요.
* 고로케는 높은 온도에서 재빨리 튀기세요.



▥ 김치유부초밥
▥ 재료
쌀2컵, 다시마 5cm
*배합초 ( 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1/2작은술 ) 유부 10장
*유부조림장 ( 다시마장국 1컵, 간장·설탕 2큰술씩, 청주 1큰술 )
*유부초밥 소 ( 배추김치 200g, 당근 1/8개, 소금·설탕 조금씩, 흑임자 1큰술)

▥만들기
1단계 초밥 짓기
① 쌀은 밥하기 30분 전에 씻어 두었다가 다시마를 넣고 고슬한 밥을 짓는다. 한소끔 끓으면 다시마는 건져내고 밥을 고루 섞은 뒤, 푹 뜸들인다.
② 뜨거운 밥을 나무 토에 한쪽으로 쏟고 뜨거운 배합초를 부어 나무주걱으로 자르듯이 섞으면서 재빨리 식혀서 마르지 않게 젖은 천으로 덮어둔다.

2단계 유부 손질하기
① 유부는 밀대로 납작하게 밀어 한쪽끝 부분을 조금 잘라내고 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 빼고 식으면 손가락을 살살 넣어 벌려 놓는다.
② 냄비에 분량의 다시마장국·간장·설탕·청주를 넣고 끓으면 손질한 유부를 넣고 중불에서 서서히 간이 배게 조린다.
③ 다 조려진 유부는 체에 담아 국자나 숟가락으로 꾹꾹 눌러 국물을 뺀다.

3단계 유부초밥 싸기
① 김치는 소를 털어낸 다음 곱게 다져서 물기를 꼭 짠다.
② 당근은 곱게 다져서 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 소금·설탕으로 약하게 간을 맞춰 물기가 없게 살짝 조린다.
③ 초밥에 김치와 유부 다진 것·당근·흑임자를 넣고 고루 섞어서 한줌씩 뭉쳐서 유부주머니에 채워 넣는다.

▥ 김치햄버거

▥ 재료
배추김치¼포기 다진돼지고기400g 참치통조림100g 양파1개 치즈4장 상추4잎 햄버거빵4개 마요네즈2큰술 소금½작은술 후추½작은술 버터·식용유 약간씩

▥ 만드는법
①김치는 1㎝ 크기 네모로 썰고,양파는 곱게 다져 볶아낸다.

②돼지고기에 볶아낸 김치와 양파를 섞고 소금 후추로 간해 끈기가 나도록 치대 1㎝정도 두께로 둥글게 빚어 식용유를 두른 팬에 구워 낸다.

③ 햄버거빵은 반을 갈라 안쪽을 살짝 굽는다.참치는 체에 받쳐 기름을 뺀후 마요네즈로 버무린다.

④상추는 깨끗이 씻은 뒤 물기를 뺀다.

⑤갓 구워낸 빵에 버터를 바르고 상추를 한잎 깐 후 김치버거를 놓고 토마토케찹을 뿌린다.그 위에 치즈 1장과 ③의 참치를 올린 후 버터 바른 빵으로 덮는다.



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