김을 바삭하게 굽는 비결은?

김을 바삭하게 굽는 비결은?

저희 집은 동원김같은 조미된 김 말고   불에 직접 구워서 간장에 찍어 먹는   김을 자주 먹는데요...   제가 구우면 김이 바삭하지 않고 좀 부드러운데...   김을 바삭하게 굽는 노하우 좀 알려주세요~

답변 :
안녕하세요^_^ 답변 시작 하겠습니다.       먼저 김을 구울 때는 잘 짜낸 참기름과 들기름을 섞어 사용하면 향이 오래 가고 맛도 더 좋아요. 만약 참기름이나 들기름을 싫어하시는 분이라면 올리브 오일을 사용하시는 것도 괜찮은 방법입니다.

그리고 또 하나는 불 조절인데요, 은근하게 달구어진 팬에 잘 펴 놓고 구워내야 김의 향이 무르익을 뿐만 아니라 수분도 충분히 제거되면서 바삭거리는 김으로 만들 수 있어요. 하지만 그렇게 김을 하나하나 서서 굽는 것도 정말 힘든 일이죠. 이럴 때는 일단 김에 적당하게 기름과 소금을 발라주고 너무 높지 않은 온도의 오븐에 포개어 담아 1~2분 뒤에 꺼내면 쉽게 구워 집니다.

그리고 또 항상 바로 구워낸 김을 먹고 싶다면 김에 기름과 소금양을 적게하여 바른 다음 밀봉하여 냉동실에 넣어 두고 그때그때 전자레인지에 살짝 돌려 구워 먹어도 됩니다.
잘 구운 김만 있어도 밥 한 그릇은 금방 비울 수 있어요. 식구들을 위해서 제대로 구운 김을 한번 준비해 보세요.     이상입니다. 도움이 되셨나요? 도움이 되셨으면 답변 채택해주세요^______________^

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