김과 찹쌀가루를 이용해 김부각 만드는 방법은?

김과 찹쌀가루를 이용해 김부각 만드는 방법은?[편집]

김부각을 제가 개인적으로 좋아하는데요. 김부각의 주 메뉴로는 바로 김과 찹쌀가루라네요. 만드는 방법 알려주세요.

답변 :
'김부각'은 찹쌀풀을 김에 발라서 모양있게 만드는 음식으로, 절에서 먹는 사찰요리입니다.

김부각 재료 : 김 10장, 찹쌀가루 1/2컵, 소금 약간, 물 1/3컵, 참깨 1작은술, 식용유(튀김용) 만드는 방법 : 1. 김은 두꺼운 것으로 선택하여 잡티가 없도록 손질한다. 2. 찹쌀가루에 물을 넣고 소금으로 간을 하여 풀을 쑤어서 식혀둔다. 3. 찹쌀풀이 차게 식으면 김에 얇게 펴서 찹쌀풀 바른 다음 참깨를 골고루 뿌린뒤 다시 한 장을 포갠다음 그늘에서 말린다. 4. 부각이 바삭하게 마르면 140도의 기름에서 빨리 튀겨낸다. 종이를 깐 접시에 부각을 담아서 기름을 빼주는 센스~~^^