굴 크림 스파게티 요리법 알려주세요

굴 크림 스파게티 요리법 알려주세요

아이들이 좋아하는 크림스파게티를 간식으로 만들려는데요.
집에 있는 굴도 함께 넣어보려구요.
해물스파게티처럼 굴을 넣어도 좋을 것 같은데... 비릿하지 않게 굴 크림 스파게티 만드는 요리법 알려주세요.^^


답변 :
굴크림스파게티 ＊필요한 재료
굴 250g, 굵은소금 약간, 스파게티 450g, 양파 ½개, 버터 2큰술, 밀가루 1큰술, 우유 2컵, 물·생크림 ½컵씩, 올리브오일 1큰술, 백포도주 3큰술, 소금 약간 ＊이렇게 만드세요
1. 굴은 우윳빛이 도는 탱글탱글한 것으로 준비해 소금을 약간 푼 물에 살살 흔들어가며 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2. 양파는 껍질을 벗기고 씻어 손톱만한 크기로 네모지게 썬다.
3. 달군 팬에 버터를 넣어 녹기 시작하면 밀가루를 넣고 갈색이 되도록 볶다가 우유를 부어 고루 젓는다. 여기에 물과 생크림, 소금을 넣어 크림소스를 만든다. 물 대신 닭고기 육수나 감자 삶은 물을 부으면 국물이 걸쭉하고 고소하다.
4. 달군 팬에 올리브오일을 두르고 굴과 양파를 살짝 볶다가 백포도주와 소금을 넣어 약하게 간한다. 이렇게 볶은 굴과 양파를 ③에 넣어 고루 섞는다.
5. 다른 재료가 준비되면 스파게티를 삶는다. 팔팔 끓는 물에 소금을 약간 넣은 후 스파게티를 넣고 8~10분 정도 삶아 체에 건진다.
6. ④에 삶은 스파게티를 넣어 고루 버무린 후 접시에 담는다.

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