굴밥이나 콩나물밥을 잘 지으려면 어떻게 하죠?(2)
굴밥이나 콩나물밥을 잘 지으려면 어떻게 하죠?(2)[편집]
굴밥이나 콩나물밥은 재료들이 쉽게 물러서 냄비에 밥을 해요.
그런데 자꾸 삼층밥이 되네요.
굴밥이나 콩나물밥을 잘 지으려면 어떻게 해야 하나요??
답변 :
굴밥이나 콩나물밥을 지을 때는 물의 양, 주재료를 얹는 시점, 그리고 사용하는 냄비의 면적이 중요합니다.
쌀 1컵당 물 1컵의 비율로 준비해서 30분 동안 불려준 뒤 밥을 지으세요.
콩나물밥은 밥물이 한 번 끓어오르면 콩나물을 쌀 위에 얹고 불을 줄여서 뚜껑을 덮은 다음 밥을 짓고요.
굴밥은 밥이 거의 다 되었을 무렵 굴을 넣고 밥을 지어주세요.
냄비의 종류는 쌀의 분량에 따라 달라지는 데, 많을수록 냄비 밑면이 넓은 것을 쓰는 게 좋아요.
냄비 바닥에서 올라오는 열을 골고루 전달받아야 삼층밥이 되는 것을 막을 수 있거든요.
좁은 냄비에 쌀을 그득하게 넣고 밥을 하면 윗부분까지 열이 제대로 전달되지 않아서 삼층밥이 된답니다.
즉, 밑은 질고 위는 설익은 밥이 돼버려요.
굴밥이나 콩나물밥을 잘 지으려면 어떻게 하죠?(2) 관련있는 단어[편집]
굴밥 / 콩나물밥 /