굳은 치즈 다시 사용할 수 있는 방법은?

굳은 치즈 다시 사용할 수 있는 방법은?[편집]

어제 냉장고 청소하다가 굳은 치즈를 찾아냈는데요!

버리기에는 아까운데

치즈가 굳어 버렸을 땐 어떻게 하면되나요?

다시 사용 할 수 있는 방법 없나요?

답변 :

굳어버린 치즈는 우유로 먹다가 남아 굳어버린 치즈는 보통 쓰레기통에 버려진다. 하지만 딱딱하게 굳은 치즈를 새 것처럼 만들 수 있다. 치즈의 마른 부분에 우유를 묻히고, 랩에 싸서 전자 레인지로 살짝 가열해준다. 풍미가 되살아나고 맛도 부드러워진다. 치즈는 가운데부터 잘라 쓰고, 남은 것은 자른 면을 서로 맞추어 랩에 싸서 보관한다.
우유나 브랜디를 부어둔다. 딱딱하게 굳은 치즈를 어떻게 처리할까... 치즈를 강판에 갈아 가루치즈로 만들 수도 있지만, 밀폐용기에 넣고 우유를 부어서 한참동안 놓아두면 먹기좋게 부드러워진다.
우유 대신 브랜디를 부어 같은 방법으로 2~3일 두었다가 한 입 크기로 뭉쳐 파슬리나 잘게 부순 땅콩을 묻히면 멋진 치즈볼이 되는데, 양주 안주로는 일품!.

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