과일로 디저트 만드는 방법 알려주세요

과일로 디저트 만드는 방법 알려주세요

안녕하세요 제철 과일로 만들수 있는 디저트 어떤게 있을까요 이뿌게 꾸밀수 있는 과일알려주세요!

답변 :

토종 과일을 이용한 맛있는 디저트 만들기~

재료
배 ⅓개,화이트와인 1컵, 물 1컵, 설탕 100g, 푸딩 재료(젤라틴 가루 2봉지, 물 4큰술, 설탕 60g, 배즙 3큰술)

만들기
1. 배는 껍질을 벗기고 과육만 썰어 팬에 담아 와인, 물, 설탕을 넣어 조린다.
2. 젤라틴 가루는 1봉지당 물 2큰술을 넣고 섞어 불린다. 단 그릇에 물을 넣고 그 위에 젤라틴 가루를 넣어야 뭉치지 않는다.
3. 냄비에 와인, 설탕, 배즙을 넣고 한 번 끓인 다음 불을 끄고 불린 젤라틴 가루를 넣어 잘 녹인다. 다른 볼에 얼음물을 준비해서 식힌 다음 약간 걸쭉해지면 조린 배를 중간에 넣고 틀에 살살 넣는다.

재료
홍시 2개, 화이트와인 3큰술, 물엿 2큰술

만들기
1. 홍시는 체에 잘 내린 다음 볼에 옮겨 화이트와인, 물엿을 넣고 잘 섞는다.
2. 1을 냉동실에 넣어 2~3시간 정도 둔 다음 꺼내서 고루 섞어 다시 냉동실에 넣는다.
3. 먹을 때 꺼내서 숟가락으로 긁어서 1인분씩 담아 낸다.

재료
모과육 (중간 크기 ¼개분)100g,잘게 채썬 모과 껍질 3큰술,아이스크림 (시판용)300g, 레몬즙 1큰술

만들기
1. 모과는 과육만 발라내 채썰어 얼음물에 10분간 담가둔다.
2. 볼에 아이스크림을 넣고 잘게 채썬 모과 껍질, 모과육을 넣고 잘 섞는다. 단맛이 싫다면 레몬즙을 약간 가미한다.

재료
단감 1개,찹쌀가루 250g, 곶감 2개, 콩 3종류 총 80g, 말린 고구마 80g, 밤 2개

만들기
1. 찹쌀가루는 체에 걸러 볼에 넣는다.
2. 단감, 곶감, 밤은 먹기 좋게 썰어 준비하고 말린 고구마와 콩은 물에 담가 20분 정도 불린다.
3. 1과 2를 모두 넣어 섞는다.
4. 찜기통에 넣어 평평하게 만든 후 김이 올라오면 약 20분간 찐 다음 불을 끄고 7분간 놔둔 다음에 꺼낸다.

재료
배 1개,청주 60cc , 대추 2개, 밤 2개, 레몬 껍질(또는 꿀 2큰술)

만들기
1. 배를 먼저 칼로 중간 깊이만큼 둥글게 판 다음 스쿠퍼 나 숟가락으로 나머지를 파낸다. 너무 많이 파면 구멍이 생겨 나중에 터질 수 있으므로 조심한다.
2. 준비한 재료를 구멍 낸 배에 넣고 접시에 올려 찜기에 김이 올라오면 30분 정도 찐다.
 

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