과일떡 탕수 만드는 방법은?

과일떡 탕수 만드는 방법은?

떡을 이용해서 과일탕수육을 만들어 먹으려고 하는데요, 과일떡 탕수 만드는 방법 좀 알려주세요.

답변 :
[재 료] 떡국떡 200g, 오렌지쥬스 180ml, 물 쥬스와 동량으로 준비, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 소금약간, 키위한개, 사과1/2개, 파인 통조림 3조각, 튀김기름   [재료손질및 만드는 방법]
1. 떡국떡 200g(밥 그릇으로 한그릇),을 물에 담궈 찬기를 없애준 후 씻어 건져줍니다. 냉동실에 두었던 떡은 완전히 녹여주세요.
2. 냄비에 물이 끓으면 준비한 떡을 넣어주세요.
3. 끓는물에 넣었던 떡이 떠오르면 체에 받쳐 건져 찬물에 헹궈 물기를 충분히 빼줍니다. 말랑한 떡국떡을 준비해주세요.
4. 떡국떡 하나하나에 전분 가루르 꼼꼼히 묻혀줍니다. 그리고 여분의 전분가루를 털고 기름에 튀겨줍니다. 얌전히 한번 튀겨 거둬내고 세번 튀겨내면 뻥~ 폭발하는 일은 없을꺼예여.. 전 두번에 끝내겟다고 좀 많은 떡을 넣다가 그리고 떡이 서로 붙은걸  그대로 두었더니 뻥~ 하구 떡이 튀더라구여..^^ 그러니 튀기는 양을 조금씩..조금씩..3번에 나눠서 튀겨주세요.
 폭발주의!! 떡은 한번에 너무 많이 넣고 튀지기 마세요. 떡이 서로 붙지 않게 주의하세요.
5.사과는 껍질째 사용할거라 베이킹소다를 뿌려 깨끗하게 씻어줍니다.
6. 통조림 파인애플 3조각, 키위 한개, 사과 1/2개를 한입 크기로 잘라줍니다.
7. 넓은 팬에 오렌지 쥬스 180ml한병 (또는 파인애플 통조림국물), 물 180ml, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 소금 약간을 넣고 끓으면 녹말물 2~3큰술을 넣고 농도를 맞추어 줍니다. 녹말물은 전분가루와 물을 동량으로 섞어 만들어 주세요.
8. 소스가 완성되면 불을 끄고 준비한 과일을 넣고 한번 버무려주세요.
9. 완성접시에 튀겨낸 떡을 담고 과일소스를 올려주면 끝~!!
떡을 기름에 튀기니 고소하면서 바삭한 쌀과가 나왔어요. 여기에 새콤 달콤 과일소스를 곁들이니 서로 잘 어울리는 맛이 나왔답니다.

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