골뱅이 쟁반 막국수는 맛있는 요리 레시피?

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골뱅이 쟁반 막국수는 맛있는 요리 레시피?

면종류를 좋아하지 않는 편이라 만들어 먹지도,
잘 사먹지도 않게 되는데요~! 여름에 입맛 없을 때
쟁반막국수를 먹으면 맛이 괜찮더라구요~!
집에서도 만들어 보고 싶은데...그냥 먹기에도
좋고 술안주로도 먹기 좋은 골뱅이 쟁반 막국수
만드는 방법 좀 알려주세요~^^


답변 :


01. 골뱅이 국물 5T, 식초 5T, 고추장 5T를 먼저 준비   02. 간장 2T, 추가루 2T, 마늘 2T, 참기름 1T, 깨소금 1T, 물엿 2T, 후추가루 0.5T 를 섞어줍니다   03. 양념을 먼저 조금이라도 숙성 시켜둡니다   04. 파 2T를 섞어서 마무리 준비 끝냅니다



05. 용기에 담아서 냉장고에 두었습니다 - 이정도 분량이면 4명 이 한번 먹고, 2명이 한번더 비빌수 있는 분량이 됩니다



06.묶음김치가 있기에 6T 분량을 잘라서, 설탕 0.5T, 참기름 조금, 깨소금 조금해서 무쳐둡니다   07. 깻잎 8장을 잘 씻어서 잘라서 올려둡니다   08. 새싹채소 남은게 있기에 이것도 올려둡니다   09. 햄버거 먹으려고 사둔 오이 반개를 잘라서, 돌려까기해서 채썰어둡니다



10. 양파 1/4개를 채썰어서 물에 담궈두었다가 올리고요   11. 양배추도 적당하게 잘라서 올려둡니다   12. 당근 1/4개도 잘라 올리고요   13, 오징어채도 먹기 좋은 분량만 잘라 올려둡니다



14. 짜잔....^^ 야채를 쟁반위에 둘러주시고요



15. 물을 끓여서 메밀국수를 한번 끓여주세요   16. 찬물에 씻어주세요   17. 채에 담아서, 물기를 쏴악 빼 두었습니다



18. 물기가 빠진 메밀국수을 야채사이에 올려둡니다



19. 골뱅이를 먹기 좋게 4등분해서 올리고, 무쳐둔 김치도 올리고, 양념장도 올려두고...^^ 계란하나 삶아서 잘라서 올리면 맛있는 골뱅이 쟁반 막국수 완성입니다...^^

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