골뱅이 비린내 안나게 무치는 비결은?

골뱅이 비린내 안나게 무치는 비결은?

이상하게 제가 무친 골뱅이는 그 특유의   비린내가 나서 맛의 질을 떨어뜨리더라고요...   비린내만 안나면 좋을 듯 한데...   골뱅이 비린내 안나게 무치는 비결 아시는 분   같이 공유 좀 하자구요^^

답변 :
      골뱅이 무침   재료

골뱅이 큰거 반캔. 오이1개. 당근 약간. 양파 1/4개. 청량고추 1개. 양배추 썰어서 한줌. 진미채 작게 한줌


양념

고추장 1큰술 고춧가루 3큰술 식초 2큰술 설탕 1큰술 깨 왕창 ^^;; 골뱅이 통조림액 약간

통조림액은 넣어줘야할찌 말아야 할찌 항상 고민되요..

안넣으면 맛이 안나는 기분이고 넣기엔 좋지 않단 말을 쫌 많이 들어서 ^^;;

만드는 방법


골뱅이는 뜨거운 물로 샤워해주세요 ^^
그리고는 2등분정도 내주시구요 ^^
오이는 굵은 소금으로 싹싹 씻어주고 반갈라서 약간 두껍게 슬라이스~
굵은 소금에 살포시 절여서 물기 제거 ^^
당근도 오이랑 비슷한 크기로 하되 얇게 슬라이스~
양배추는 두꺼운 부분을 제거하고 마찬가지로 오이랑 비슷한 크기로 썰어주고 ^^
양파는 얇게 채 썰어주세요 ^^

(매운맛 싫으시면 찬물에 담가서 매운맛을 쫌 빼주셔도 되요)


청량고추도 송송송!! ^^
진미채도 중간중간을 잘라서 너무 길지 않게 해주세요 ^^
국물에 재워뒀다 쓰는것도 봤지만 전 그냥 써요 ^^


그리고 양념은 모두 잘 섞어 주시구요 ^^

볼에 골뱅이랑 채소랑 진미채 넣고

양념을 우선 2/3 정도 넣고 버무리다 상황봐서

나머지 양념도 투입 ^^
통에 담아서 냉장고에 넣어두면 끝 ^^

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