골뱅이 무침 만드는 방법 알려주세요
골뱅이 무침 만드는 방법 알려주세요[편집]
골뱅이 무침 만들어서 먹을려고 하는데 맛있게 만드는 방법 알려주세요
답변 :
1. 재료준비
골뱅이 1캔, 진미채 2주먹, 오이 1개, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 파 4뿌리에 달린 초록잎부분만
2. 재료손질
- 골뱅이 : 채에 걸러놓은 국물은 따로 그릇에 받아 놓고, 골뱅이는 먹기좋은 크기로 손질해 놓습니다.
- 오징어채 : 걸러놓은 골뱅이 국물에 담가 놓습니다.
- 오이와 당근 : 어슷썰기 하고, 파는 초록잎부분만 사용하여 채썰기 한 후 물에 담가 놓습니다.
- 양념장 준비 : 고추장 2큰술, 고추가루 3큰술(청양고추가루 1큰술, 보퉁고추가루 2큰술) 간장 2큰술,
설탕 2큰술,마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 식초 5큰술
3. 만드는 순서
- 손질해 놓은 채소와 골뱅이 오징어를 양념장에 버무려줍니다.
- 면 삶기 : 골뱅이의 하이라이트!!쪼로록 흐르는 양념장에 비벼 먹으면 완젼 환상의 맛이죠~~
- 냄비에 물을 1/2정도 되게 부어 끓입니다
- 팔팔 물이 끓어오를 때 면을 넣어줍니다. 양은 한웅큼~
- 거품이 냄비 끝라인까지 올라올 때 차가운 물을 1대접 부어줍니다. (면이 쫄깃해져용!!)
- 찬물을 부은 후 한번 끓어 오르면 불을 끄고 면을 건져내 바로 차가운 물에 씻어줍니다~
- 준비해 놓은 얼움물에 면을 퐁당~담가놓은 후 골뱅이를 무치기 시작!!
- 골뱅이를 볼에 담아 버무리고, 완성이 되면 접시에 올려 놓은 후 준비된 면을 곁들이면 끝