고추 장아찌 잘담그는 방법은?

고추 장아찌 잘담그는 방법은?[편집]

고추 장아찌가 요새 맛있어서 그런데요.. 이런 고추 장아찌.. 어떻게 만들어야 매운기도 좀 가시면서. 아삭아삭 하게 먹을수 있는 지 알려주세요 ^^

답변 :
고추장아찌 조리법 1. 유리병은 끓는 물에 소독해 물기를 완전히 뺀다.

2. 청양고추는 씻어 물기를 쏙 빼고 꼭지를 1cm가량만 남기고 자른다.

3. 이쑤시게나 포크로 고추에 구멍을 서너군데 낸다.

4. 유리병에 청양고추를 담고 분량대로 간장촛물을 팔팔 끓여 뜨거울때 붓고 잘밀봉한다.

5. 2~3일 후 간장물만 따라내어 팔팔 끓인후 완전히 식혀 다시 붓고 밀봉한다.

6. 일주일후 또 물만 따라내어 끓여 식혀다시 붓고 밀봉한다.

7. 약 한달 후에 먹는다.(더 빨리 먹어도 무방합니다.) 도움이 되었으면 좋겠어요.

고추 /