고추기름은 언제 어떻게 쓰이는 걸까요?(2)
고추기름은 언제 어떻게 쓰이는 걸까요?(2)[편집]
고추기름은 칼칼한 맛을 낼 때 사용하는 거라 들었는데요.
구체적으로 어떤 맛을 낼 때 쓰는 걸까요?
또한 어떤 요리에 어울리는지 궁금해요. 알려주세요.
답변 :
고추기름은 칼칼한 맛을 낼 때에 쓰입니다.
그리고 고춧가루 입자 없이 깔끌하고 붉은빛을 낼 때 사용합니다.
각종 볶음 요리나 순두부찌개, 육개장 등 일반 기름 대신에 매콤한 맛과 고운 색을 낼 때 주로 사용해요.
아래 고추기름 만드는 방법을 소개할께요.
재료
식용유 1컵, 건고추 1개(2등분), 다진 마늘 1T, 다진 생강 1T, 고춧가루 4T
만드는 법
1. 고춧가루를 제외한 모든 재료를 냄비에 넣어 마늘, 생강이 갈색이 날때까지 끓입니다.
2. 마늘, 생강이 갈색이 되면 고춧가루를 넣고 바로 불을 끕니다.
3. 바글거리는 게 없이 조용해지면 바로 체에 거른 후 식힌 다음, 병에 넣어 냉장보관합니다.
고추기름은 언제 어떻게 쓰이는 걸까요?(2) 관련있는 단어[편집]
고추기름 /