고소한 취나물 무치는법은?

고소한 취나물 무치는법은?

맛과 향이 씁쓸한 편이지만, 먹을수록 감칠맛이 나는 "취나물"을 맛있고, 고소하게 무치는 방법 알려주세요.

답변 :
1. 취나물을 다듬어서 삶아 물에 담가놓는다

2. 반나절정도 담가놓았던 나물을 약간의 물기가 있게 짠다

3. 취나물에 마늘 파 진간장 식용유를 넣고 부드럽게 볶는다

4. 다볶아진 나물에 깨소금과 참기름으로 마무리한다

볶을때 식용유를 너무 많이 넣으면 느끼하니 너무많이 넣지

마세요