고소하게 참치스테이크를 만드는 요령은?(1)
고소하게 참치스테이크를 만드는 요령은?(1)[편집]
육류 스테이크가 부담스러워 참치캔으로 스테이크를 만들까 하는데요.
참치가 저지방에 고단백이잖아요.
고소하게 만드는 요령이 어떻게 되나요???
답변 :
참치스테이크
재료
참치 3컵, 날치알 1/2컵, 캔옥수수 1컵, 양파 1/2개, [슬라이스치즈 1개, 피자치즈 3큰술], 청양고추 2개
빵가루 1/4컵, 계란 2개, 밀가루 2큰술, 청주 2큰술, 소금, 후추 약간씩, 올리브유
소스
양파 1/2개, 올리브유 1큰술, 물 1/2컵, 돈가스 소스 1/2컵, 케첩 3큰술, 깨소금 3큰술, 설탕 2큰술, 간장 1큰술
소금, 후추 약간, 흑임자 약간
소스를 만들기
후라이팬에 올리브유를 두르고, 양파를 길게 채쳐서 볶은 다음..
물, 돈가스소스, 케첩, 설탕, 간장을 넣고 잘 섞어가며 끓여주세요
참깨를 절구에 곱게 빻아서..소스에 같이 섞어주세요..
만들기
양파와 청양고추는 곱게 다지고,
스위트콘은 물기를 쪽 빼서 준비해주세요.
캔참치는 체에 받쳐서 기름기를 쪽 빼고 믹싱볼에 담고
양파는 후라이팬에 기름 살짝 두르고 볶아줍니다.
참치와 모든 부재료를 섞어주세요..
빵가루 1/4컵, 달걀 2개, 밀가루 2큰술도 넣어서 잘 치대가며 뭉쳐줍니다.
소금, 후추로 간을 해주고 날치알의 비린내 제거를 위해 청주도 2큰술 넣어주세요
손바닥 크기 정도로 도톰하게 뭉쳐서..
달군 후라이팬에 올리브유 두르고 지져주세요..
팬에 호일깔고 참치 스테이크를 올린 뒤
슬라이스치즈와 피자치즈를 뿌려서..
180도 오븐에서 20분간 구워주세요^^
치즈가 녹을 정도로만 구워주시면 됩니다..
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참치스테이크 /