고등어 조림 비릿내 없애는 노하우?!
고등어 조림 비릿내 없애는 노하우?![편집]
고등어 요리를 잘 못 하면 그 특유의 비릿내 때문에
거의 못 먹다 싶이 할 때가 있어요~
요리 초보생이다 보니 시행 착오가 많은데....
고등어 조림시 비릿내 제거할 수 있는 방법 좀
알려주세요~
답변 :
저도 생선 비릿내를 아주 싫어해서... ^^ 아는 분이 가르쳐 주셨는데요..
일단 고등어를 깨끗히 씻으세요.. 아주 깨끗히.. 그리고 지느러미 부분등을 자르세요...
비릿내의 원인이 거의 이 지르러미 부분등에서 나온다고 하더라구요.. ^^
그리고 우유에 30분 정도 담궜놓으세요... 우유가 육질도 부드럽게 해주구요 비릿내도 없애준다고 해요~
그래도 뭔가 냄새가 난다고 하면 조리시 생강즙을 넣어주세요..
마지막으로 좀더 산뜻하게 먹는 방법은 먹기전에 깻잎을 두어장 넣어서 드시면...
냄새 없는 조림을 해 드시실수 있을거에요~ ^^
고등어 조림 비릿내 없애는 노하우?! 관련있는 단어[편집]
고등어 / 비릿내 /