고등어 무조림 만드는 방법은 ?(2)

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고등어 무조림 만드는 방법은 ?(2)

오랜만에 고등어 조림을 만들어 먹어보려고 하는데요~ 오랜만이라 그런지 방법이 잘 생각이 나질 않네요 ;; 고등어 무조림 만드는 방법좀 자세하게 알려주세요.

답변 :

고등어무조림 만드는 방법  *재료 고등어1마리, 무 5cm정도 한토막, 청량고추 1개, 붉은고추 1개, 대파1대, 다시마육수1컵, 쌀뜬물 1컵

  • 조림장

다진마늘 1/2큰술, 다진생강 약간, 간장 2큰술, 고추장 1 티스푼,고춧가루1큰술, 설탕 1티스푼, 후추약간

  • 만드는법

어슷하게 썬 고등어  깨끗이 씻어 준비해두기
파 어슷하게 썰고 고추도 어슷하게 썰어물에 씻어 씨 제거하기
냄비에 무 도톰하게 썰어 담고 조림장 반정도 넣고
육수랑 쌀뜬물 반씩 넣어 무가 반정도 무르게 끓인다음
고등어를 넣고   남은 조림장 과 붉은고추올리고 남은육수,쌀뜬물 조금더 넣어 끓인다.
거의 다 조려지면 대파와 청량고추 얹어 뚜껑을 덮고 조금만 더 끓이면 끝
 * 조미료를 사용하지않아 더욱 맛있어요  -  조리시 뚜껑을 열고 하세요

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