고등어김치찜 요리 방법이 무엇인가요?(1)

고등어김치찜 요리 방법이 무엇인가요?(1)

고등어는 DHA가 풍부하게 들어 있다고 들었어요. 오늘 점심에 시장에서 고등어 2마리를 샀는데, 달콤한 고등어김치찜을 만들어 보려고 해요. 요리 방법이 어떻게 되는지 궁금합니다.!  

답변 :

주재료 고등어(중)2마리, 신김치1/2포기, 청고추1개, 양파1/2개, 대파1/2대, 생수300cc
부재료 양념장: 마늘2알(다진마늘로는 1T), 생강약간, 식용유1T, 간장1T, 고추가루2T, 설탕1/2t, 2배식초1t(일반식초는1T), 후추약간 
만들기
1. 신김치는 속을털어내요. 저는 1년묵은 김치라 물로 살짝 씻어줬어요. 이 김치의 꼭지를 자르지 말고 통채로 압력솥에 담습니다. 
2. 고등어는 깨끗이 씻어 물기를 빼주고 살이 많은 부분은 칼집을 두번 넣어준후 김치위에 올려요.(시간이 여유가 있다면 고등어를 양념장에 20분정도 재워두면 좋아요~)  
3. 김치위에 생선얹고 양념장 두른 후 양파와 대파를 올리고 물 300CC를 붓습니다.  
4. 압력솥 뚜껑닫고 끓이며, 추가 흔들리기 시작할때 바로 불을 줄이고 김을 빼주고 뚜껑열어 청고추와 파프리카(향을 위해) 넣고 살짝 끓인후 접시에 보기좋게 담아내면 완성입니다.
 

고등어김치찜 요리 방법이 무엇인가요?(1) 관련있는 단어

고등어김치찜 /