고기 없이 육개장 만드는 방법이 뭔가요?

고기 없이 육개장 만드는 방법이 뭔가요?

고기 없이 채식으로 육개장을 만들고 싶은데요. 얼큰하고 간이 딱 맛게 만드는 방법이 뭔가요? 궁금합니다~!  

답변 :
느타리버섯육개장:
느타리버섯 150g, 대파 4대, 쇠고기 양지머리 400g, 다시마물 10컵, 마늘 6쪽,
생강 2쪽 고추장양념 : 고추장·고춧가루 2큰술씩, 국간장 1큰술,
다진 마늘·참기름 ½큰술씩, 후춧가루 ¼작은술
1 느타리버섯은 끓는 물에 데쳐 손으로 찢고, 대파는 5~6cm 길이로 썬 뒤
3대는 끓는 물에 데쳐 식힌다.
2 쇠고기 양지머리는 덩어리째 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
3 냄비에 다시마물을 붓고 끓으면 마늘, 생강, 데치지 않은 대파 1대를 넣어 끓이다가
쇠고기 양지머리를 넣고 삶는다. 쇠고기 양지머리는 결대로 찢고
육수는 면보에 내린다.
4 분량의 재료를 고루 섞어 고추장양념을 만든 뒤 쇠고기와 느타리버섯에
각각 넣어 버무린다.
5 양념한 쇠고기와 느타리버섯을 냄비에 담고 육수를 넣어
끓이다가 데친 대파를 올린다.
tip-쇠고기와 버섯에 밑간한 후 끓이면 국물 맛이 더 진하게 우러난다.

고기 없이 육개장 만드는 방법이 뭔가요? 관련있는 단어

육개장 /