고기 먹던 젓가락으로 굽지 말아라?

고기 먹던 젓가락으로 굽지 말아라?[편집]

가끔 식구들과 집에서 고기를 구워먹을때 집게를 이용하지 않고 젓가락으로 고기를 뒤집는데요. 엄마가 TV에서 봤는데 젓가락으로 고기를 뒤집으면 고기의 좋지 않은 성분이 젓가락으로 옮겨져 좋지 않다고 말씀을 해 주시더라구요. 사실인가요? 그렇다면 고기의 어떤 성분으로 몸에 안좋은건가요?

답변 :
고기가 익기 전에는 피가 남아 있습니다.
그 피에는 바이러스 같은 것이 있을 확률이 매우 높거든요,
만약 익히지 않은 고기를 먹던 젓가락으로 집은뒤 다시 입에
가져가면 바이러스가 입으로 옮겨가는 것이 됩니다.
바로 그런 점에서 먹던 젓가락으로 익지 않은 고기를 뒤집으면
안좋다고 하는 것입니다.

그리고, 기생충도 원인으로 들 수 있는데
예를 들어 돼지고기에 있는 선모충이라는 것이 열에의해 사멸되는데
생고기를 다루었던 기구에 익은고기를 다루게 되면 동선이 겹쳐서 묻을수가 있습니다.
돼지뿐아니라 닭도 마찬가지 입니다.
생고기와 익은고기를 다루는 기구의 동선이 겹치지 않도록 해야 재오염을 방지할수가 있습니다 .

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