고기 국물을 진하게 하려면?(1)
고기 국물을 진하게 하려면?(1)[편집]
진한 고기 국물맛을 내려면 어떻게 해야되죠??
요리팁좀 알려주세요~~
답변 :
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진한 고기 국물의 맛을 즐기려면(육수 국물내기)
1. 양지머리는 찬물에 씻는다.
2. 사태를 끓는 물에 푹 익힌다.
3. 통파, 통마늘을 넣어 고기 냄새를 없앤다.
4. 체에 국물을 걸러내어 맑은 느낌을 낸다.
전골 국물내기
1. 다시마와 통무를 넣는다. 국물 맛도 시원해지고, 건지로도 사용할 수 있어 좋다.
2. 마른 새우를 넣는다. 냉수에 마른 새우를 넣으면 구수한 국물 맛을 낼 수 있다.
3. 들깨즙을 푼다. 버섯 전골 등에 넣으면 구수하고 부드러운 맛이 난다.
4. 고추장과 고춧가루를 푼다. 진한 맛에는 고추장을, 맑은 맛을 내고 싶을 때는 고춧가루를 사용한다.
고기 국물을 진하게 하려면?(1) 관련있는 단어[편집]
고기국물 / 쇠고기요리 / 한우 / 고기 / 쇠고기 / 한우맛집 / 한우요리 /