고기로 구울때 젓가락으로 구우면 정말 안좋아요?(5)

고기로 구울때 젓가락으로 구우면 정말 안좋아요?(5)

고기를 구울때요~ 집게를 이용해서 구운데요~ 가끔 급해서 젓가락으로 굽기도 하잖아요~ 근데..젓가락으로 구우면.. 정말 안좋아요???? 어때요?  

답변 :
고기를 구울 때 젓가락을 사용하지 말라는 이야기는 살모넬라균과 관련이기은데요~ 젓가락으로 불판위의 생고기를 뒤집다가 다시 그 젓가락으로 익은 고기나 반찬을 먹으면 생고기에 있던 살모넬라균 등 세균이 젓가락을 통해 인체에 들어가게 되어 식중독을 일으킬 위험이 높죠~ 특히 전문가들은 여름의 고온다습한 환경 뿐 아니라 생고기를 젓가락으로 집는 등의 잘못된 식습관에 의해 식중독에 걸리는 경우가 많다고 해요~
생고기를 쓴 칼로 김치, 파 등을 써는 것도 각종 세균이 들어올 가능성이 높아져 식중독의 위험에 그만큼 노출되는데요~ 따라서 칼이나 도마를 고기, 생선 등 용도에 맞게 사용하는 것이 좋아요!

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고기 / 굽기 / 젓가락 / 위생 /