고구마 맛탕 만드는 방법 알려주세요(2)

고구마 맛탕 만드는 방법 알려주세요(2)[편집]

고구마 맛탕 만들어서 먹을려고 하는데
쉽게 만드는 방법 알려주세요

답변 :
4인분 기준

주재료 고구마 300g 부재료 식용유(튀김용 식용유) 1L, 식용유 15ml, 설탕 56g 재료설명 소스 (식용유15ml, 설탕56g)
대체재료 설탕 → 올리고당 (설탕보다 칼로리가 적은편이다.)

조리시간 20분 칼로리 375kcal (1인분) 난이도 재료손질 보통, 불조절 어려움, 조리단계 적음, 주재료개수 적음, 재료구입 쉬움

고구마맛탕

01 고구마는 껍질을 제거한 후, 돌려 썰기로 해서 다각형 모양으로 만든다.(고구마의 크기와 굵기에 따라 튀김시간이 다르다.)

02 냄비에 기름을 넣고 180도로 가열 한 후, 고구마를 튀긴다.(기름의 양은 재료의 양과 비교하여 조절한다.)

03 팬에 식용유 15g, 설탕 56g을 넣고 시럽을 만든다.(설탕이 녹을 때까지 잘 저어준 후 약간 노랗게 변하도록 한다.)

04 튀겨놓은 고구마를 시럽에 넣고 빨리 버무린 후 접시에 담는다.(접시에는 미리 기름을 발라서 달라붙지 않게 해야 한다.)

05 완성