고구마순볶음 맛있게 요리하는 방법은?(2)

고구마순볶음 맛있게 요리하는 방법은?(2)[편집]

고구마순을 시골에 계신 할머니께서 붙여주셨는데요. 맛있게 요리해서 먹을려고 해요. 고구마순 손질하는 방법부터 만드는 방법까지 알려주세요.

답변 :
고구마순 볶음

나의 평가

난이도

시간 30분정도 (껍질 벗기는시간)

분량 5명정도

재료

고구마순: 1단 양파1개,들기름,젓국약간,통깨

나만의 요리방법

1. 붉은색을 띤 고구마 줄기를 사서 줄기 껍질를 벗기면서 5쎈치 정도로 잘라준다. 2. 끓는 물에 다듬어논 고구마 줄기를 삶아 줍니다. 3. 삶아진 고구마순을 냄비에 들기름을 두르고 양파와썰어논 고추 마늘등을 넣고 볶아 줍니다.

고구마 줄기는 빨간색 이 더 맛있게 느껴저서 꼭 빨간색 줄기를 산다.

고구마 줄기의 겉 껍질을 벗겨야 나물이 부드럽 습니다.

껍질을 벗기면서 먹기좋은 크기로 약 5쎈치 정도 크기로 자르면서 벗기는게 좋읍니다.

다듬어논 고구마 줄기를 끓는 물에 삶아서 소쿠리에 건져서 놉니다.

삶아논 고구마 줄기를 양파와 빨간고추 썰은것 마늘 등과 함께 들기름으로 볶는다.

볶으면서 멸치액젓으로 구미에 맛게 간을 하면 맛난 고구마 줄기 나물 완성...

나만의 팁 : 고구마 줄기 볶음,

*** 고구마 줄기는 순한맛으로 누구나가 즐겨 먹을수 있고 겉 껍질 까기가 시간이 걸려서 그렇지 많이 까서 김치를 담궈도 씹히는 맛도 특이 합니다. *

고구마순볶음 /