고구마를 이용해서 달콤한 맛탕 만드는 방법은?

고구마를 이용해서 달콤한 맛탕 만드는 방법은?

시골에서 받은 고구마가 한박스 정도 있는 데 이 고구마를 이용해서 맛탕을 만들어 보려구요. 한번도 직접 만들어 본적이 없어서 어떻게 만들어야 할지 몰라요. 맛있게 만드는 방법 좀 알려주세요^^

답변 :
고구마는 껍질째 씻은후 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어서 준비하세요. 고구마는 물기를 닦은 다음 녹말가루를 묻히고 가볍게 녹말가루를 털어주세요.
160도의 기름에 녹말가루를 묻힌 고구마를 넣고 서서히 저어가며 노릇하게 튀겨내세요.
냄비에 설탕(1/3컵), 물엿(1/2컵), 물(1/2컵), 소금(약간)을 넣은 후 젓지 말고 서서히 끓여 졸여주시는데 시럽이 어느정도 졸여지면 불을 약하게 한 다음 튀긴 고구마를 넣고 재빨리 버무려 견과류(아몬드,땅콩...등) 다진 것을 뿌려주시면 되요.

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