고구마로 양갱 어떻게 만들어요?(2)
고구마로 양갱 어떻게 만들어요?(2)[편집]
팥양갱 말고 고구마양갱이 먹고 싶은데
어떻게 만드는지 좀 알려주세요.
달지 않게 만드는 법이요.
답변 :
고구마는 삶아서 2개는 으깨고, 반 개 분량은 썰어서 꿀을 발라 놓아요.
한천 30g은 물에 씻어 불린 다음 물을 자작하게 붓고 녹을 때까지 끓이고
다 녹은 후에 설탕을 1/2컵을 섞어주세요.
다른 냄비에 으깬 고구마를 넣고 녹인 한천을 조금씩 부어가면서
윤기 나는 죽처럼 될 때까지 나무주걱으로 저으면서 졸이고,
물엿 5큰술을 넣고 저어준 후, 틀에 부어주시구요.
아까 꿀 발라 놓은 반 개 분량의 고구마를 넣어서 굳혀주시면 돼요.
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