계란 후라이 반숙, 어떻게 하나요?(1)
계란 후라이 반숙, 어떻게 하나요?(1)[편집]
제가 후라이를 뒤집으면 계란 노른자가 깨져버리더라구요.
방법이 없을까요?
답변 :
깨끗한 프라이팬에 식용유를 골고루 두르고
(버터나 마가린 쓰시는분도 있는데, 올리브유가 괜찮은듯)
강한불로 잘달굽니다.
뜨거워진 프라이팬에 계란을 구석에 깨트려 살짝놓고요.
흰자 노른자에 소금약간칩니다.
▶노른자 조금익은반숙: 가장자리가 노릇바삭하게 익을즈음,
노른자 안터지게, 큰뒤집개로 뒤집어서 바로 불끕니다.
3분쯤 지나서 접시에 뒤집어 살짝 담으면 됩니다.
▶노른자 거의 안익은반숙:프라이팬 뚜껑을 덮고,
강한불을 아주 약한불로 바꾸고,
3분지나서 불끄고 담아내면 됩니다.
(안뒤집어도 겉이 살짝 익습니다.)
계란 후라이 반숙, 어떻게 하나요?(1) 관련있는 단어[편집]
계란후라이 / 반숙 /