계란으로 할 수 있는 다양한 요리법?

계란으로 할 수 있는 다양한 요리법?

혼자 나와서 살다 보니 요리할 일이 그다지
많지 않은데요~ 늘 계란은 떨어지지 않게
사놓는 편이예요~ 계란후라이만 해먹으니
좀 질리는데..계란으로 할 수 있는 다양한
요리 종류, 요리법 좀 알려주세요~


답변 :
달걀베이컨또르띠야:

토르티야 2장, 베이컨·달걀 2개씩, 파프리카 ½개, 상추 4장,
샐러드채소 적당량, 식용유·마요네즈·머스터드소스 약간씩
1 토르티야와 베이컨은 각각 기름을 두르지 않은 프라이팬에 굽는다.
2 파프리카는 굵게 채썰고 상추와 샐러드채소는 흐르는 물에 씻어 물기를 없앤다.
3 달걀은 잘 풀어 식용유를 두른 프라이팬에 붓고 젓가락으로 저어가면서 익힌다.
4 도마 위에 랩을 펼쳐놓고 토르티야를 얹은 뒤 상추,
샐러드채소, 파프리카, 베이컨, 달걀 순으로 올린 다음
마요네즈와 머스터드소스를 뿌려 돌돌 만다.
5 ④를 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 랩을 벗겨내고
각각 꼬치에 꽂아 도시락 통에 담는다. 달걀식빵구이:

달걀 2개, 브로콜리 100g, 식빵 4장, 양파 ½개, 붉은 피망 ½개,
옥수수(통조림)3큰술, 버터 2큰술, 크림 소스(버터 2큰술, 밀가루 2큰술,
우유 1½컵, 생크림 ½컵, 넛맥 ⅓작은술, 소금.흰 후춧가루 약간씩) (1) 달걀은 소금과 식초를 넣고 12~13분 정도 완숙으로 삶아 길이로 4등분한다.
(2) 브로콜리는 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 찬물에 헹군 다음
작은 송이를 떼어낸다.
(3) 식빵은 팬에 노릇하게 구워 6등분하고, 양파와 피망은 손질하여
작고 네모지게 자른다. 옥수수는 체에 밭쳐 뜨거운 물을 끼얹어 물기를 뺀다.
(4) 팬에 버터를 두르고 양파와 붉은 피망, 브로콜리, 옥수수를 넣어 볶다가 소금으로 간한다.
(5) 팬에 버터를 두르고 밀가루를 넣어 노릇하게 볶다가
따뜻한 우유를 넣어 거품기로 잘 풀어준다. 넛맥과 생크림을 넣고
살짝 더 끓인 다음 소금과 흰 후춧가루로 간한다.
(6) 그라탱 용기에 버터를 바르고 구운 식빵과 삶은 달걀,
볶은 야채를 얹고 그 위에 크림소스를 듬뿍 얹는다.
(7) 180℃로 예열된 오븐에 넣어 15분 정도 구워낸다.

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