계란말이 잘 만드는 방법좀 알려주세요!
계란말이 잘 만드는 방법좀 알려주세요![편집]
제가 계란말이를 엄청 못만들어요..
엄마는 뚝딱하면, 아주 찰싹 달라붙어서 튼튼한 계란말이가 되는데
저는오 ㅐ.........
다 제각각일까요 ? ㅜㅜ 좀알려주세요 비법 !
답변 :
일단, 사진은 없어서 죄송합니당 ^^;;
저만의 쉽고도 쉬운 계란말이 만드는 방법을 자세히 말씀 드릴게요~
1인분량이 계란 두알정도라고 보심 되실 듯 합니다.
영양상 성인의 경우 난황은 하루 한개정도가 적당하기 때문에
계란 한개와 난황을 뺀 계란 을 섞습니다.
2인 분량을 기준으로 설명을 드리자면,
달걀 두개와 난황을 뺀 달걀 두개를 넣습니다.
난황을 빼실 때 쉬운 방법은 달걀을 양쪽으로 갈라서 벌리기 전에 한쪽으로 기울이면
흰자만 쏘옥 빠지고 노른자는 기울여진 한쪽 껍대기?!에 걸쳐 있습니다.
양쪽으로 왔다갔다 두어번 해주시면 난황만 남지요-
난황은 버려주시구요~
그렇게 만든 달걀 네개를 젓기 쉬운 바가지에 넣어주시고 물을 100ml정도 넣어주세요-
물의 양은 정해진것이 아니기 때문에 여러번 해보시면 적당량을 알게 되십니다.
너무 많이 넣으시면 계란찜용이 되실 수 있으니 주의하세요 ^^
물을 넣은 계란을 거품기로 휘휘 저어줍니다.
이제 안에 넣을 야채를 다듬습니다.
기본적으로 파, 당근, 양파를 준비합니다.
파는 그냥 어슷썰기 정도 얇팍하게 해주시구요~
당근, 양파는 가로x세로 - 0.2x0.2 정도 뭐 작은거 원하시면 작게 큰거 원하시면 크게 하셔도 무방합니다~
준비된 파, 당근, 양파를 바가지 속으로 쏙~ 넣어주세요-
다시한번 거품기로 휘휘 저어주시구요!
후라이팬에 불을 올립니다.
식용유는 적당히 한바퀴 휙 둘러주세요~ (너무 많으면 느끼해지니까 조리하시면서 더 넣으시면 되요~)
식용유가 후라이팬 가운데로 몰려들어오면 달궈진걸 보실 수 있으십니다~
불이 달궈지면, 중불에서 섞은 달걀을 후라이팬에 넣어주세요~
그리고 불을 약불로 줄여주시구요.
이제 조금 달걀이 익은것이 보이면,
젓가락과 뒤집개를 이용하셔서 끝부터 조금씩 말아주세요.
처음부터 많이 말면 잘 안익을 수도 있고, 모양새가 안이쁠 수도 있어요~
조금씩 조금씩 말아주시면!
끝이 보일텐데요-
끝에 달걀이 안익었을때 바로 끝까지 말아주셔야 합니다~
그래야 끝이 떨어지지 않아요.
그리고 돌려가며 뒤집어 가며 끝까지 익혀주세요.
접시에 놓고 그 위에 케찹을 먹음직 스럽게 뿌려만 주시면! 땡! 입니다!
사진이 없어서 이해가 불편하셨는지.. 걱정 되네요 ^^;;
계란말이 맛있게 만드시구요~
도움이 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^
계란말이 잘 만드는 방법좀 알려주세요! 관련있는 단어[편집]
계란말이비법 / 계란말이만드는법 / 계란말이 / 계란말이마는법 / 네이버 /