겨울철 별미로 먹기좋은 국수요리는?

겨울철 별미로 먹기좋은 국수요리는?

제가 면요리를 좋아하는데요. 여름철에는 주로 국수나 냉면을 먹지만
겨울철에는 춥다 보니 잘 안먹게 되고 라면을 주로 먹게 되더라구요.
요즘 먹거리 말이 많아서 라면을 줄이고 국수를 먹어보려고 하는데요.
겨울에 먹을만한 맛있는 국수요리는 어떤게 있을까요?

답변 :

  겨울철 별미 멸치국수
요리재료재료 : 소면 혹은 중면 한줌
육수 : 멸치20마리,다시마1장(사방7cm),무우1/4,대파1대,국물용새우 한줌
고명 : 계란지단,무나물,김가루
양념장 : 간장2T,고춧가루1t,다진마늘1t,참기름 약간,다진파약간   요리법 - (약간큼)냄비에 물을 반 조금 넘게 넣어주시고 위의 육수재료를 다~ 넣어주세요. - 육수가 끓기시작한 5분뒤 다시마는 건져주세요. - 약 20-30분동안 중불로 은근~하게 육수를 만들어주세요^^ - 육수를 만드는 동안 계란지단을 만들어주시고, 국수위에 올라갈 고명을 (취향껏) 만들어주세요.     (호박볶음도 맛있고, 소고기를 올리셔도 맛있고, 김치를 송송 썰어넣어도 맛있겠죠?) - 다른 냄비에 소면(중면)을 삶을 물을 넣고 소금1t를 넣어주시고 물을 끓여주세요. - 물이 끓으면 소면을 부채모양으로 펼쳐서 삶아주시고, 한번 더 끓어오르면 물한컵 넣어주시고 다시 끓어오     르면 찬물로 행궈주세요. - 적당량의 소면을 담으시고 위에 고명을 올려주시고 뜨거운 육수를 내어주시면 완성~^^   (육수에 간을 하지않았기 때문에 양념장을 넣은것이구요, 그냥 드시고 싶으신 분은, 소금 혹은 국간장 간을 맞추시면 됩니다.)     맛있게드세요^^

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