건어물을 부드럽게 만들려면 어떻게 해야하죠?

건어물을 부드럽게 만들려면 어떻게 해야하죠?

초보 주부들은 요리에 대한 정보가 부족하다 보니 똑같은 재료로 똑같은 양념을 사용하더라도 경험이 많은 주부들의 음식 솜씨를 따라잡기가 어렵더라구요~
건어물을 볶아 먹을 때도 저는 구입 후 바로 바로 볶았었는데, 건어물을 구입한 후 손질 단계를 거쳐야 좀 더 부드럽게 먹을 수 있다더라구요~ 건어물을 부드럽게 만들려면 어떻게 해야하는지 알려주세요~

답변 :
물에 씻어서 전자렌지에 살짝 돌려주면 됩니다. 그럼 부드러워집니다. 건오징어는 특히 그렇게 해서 반찬하면 맛있습니다. 하지만 멸치는 비추입니다. 멸치는 바삭바삭한 맛이 더 맛있으니까요.

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