감자 두부 조림 만드는 방법 알려주세요
감자 두부 조림 만드는 방법 알려주세요[편집]
감자넣고 두부 조림해서 먹을려고 하는데
맛있게 만드는 방법알려주세요
답변 :
* 재 료 *
- 부침용 단단한 두부 1모, 양파 1/2개, 감자 2개, 청양고추 2개
- 양념장 : 간장 4스푼, 고춧가루 3스푼, 물엿 1스푼,
다진 마늘 1/2스푼, 깨소금 1/2스푼, 다진파약간, 참기름1/2스푼 1. 두부는 키친타올이나 마른 행주로 물기를 닦아내서 야채와 함께 적당한 크기로 잘라준다.
2. 볼에 양념장 재료를 모두 넣어 잘 섞어준다.
3. 양념장에 멸치육수를 한컵 부어서 섞어준다. (멸치육수가 없다면 생수로 대신해도 좋다)
4. 두부는 기름을 두룬 팬에서 앞뒤로 색이 날정도로만 부쳐준다.
5. 두툼한 냄비를 준비하고 바닥에 감자를 먼저 깔아준 후 양념장을 끼얹어주고 두부와 양파, 고추도 골고루 쌓아서 양념장을 끼얹어준다.
6. 뚜껑을 덮어 중간불에서 양념국물이 두부와 야채에 다 스며들때까지 조려준다. ( 감자는 젓가락으로 찔러보아서 익은 상태를 확인하고 국물이 다 졸아졌는데 덜 익었다면 물을 약간 더 넣고 좀더 익힌다)
- 완성한 두부감자조림은 먹을 만큼만 접시에 담아내고
나머지는 식은 후 밀폐용기에 담아 냉장보관해준다.
매콤 담백한 두부감자조림입니다.