감자탕 맛나게 만드는 방법 좀 알려주세요(2)
감자탕 맛나게 만드는 방법 좀 알려주세요(2)[편집]
집에서 감자탕 한번 끓여먹고 싶은데요.
어떻게 해야 맛있게 끓여지나요??
자세히 알려주세요.
답변 :
등뼈를 이용한 감자탕 만드는 방법 입니다.^^
재료
돼지 등뼈 한 마리분(살코기 많이 붙인걸로 주문하기), 고추가루. 된장. 커피.대파. 우거지. 국간장. 소금. 깻잎.감자. 들깨가루. 마늘다진것 등
만드는 방법
1. 돼지등뼈는 큼직하게 토막내 하룻 밤 정도 찬물에 담갔다가 핏물이 빠지면 건진다.
2. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 돼지등뼈를 넣어 끓이다가 도중에 물을 한번 따라 버리고 다시 물을 부어 끓인다.
3. 감자는 껍질을 벗긴뒤 2등분하여 냉수에 담갔다가 건져 물기를 빼놓는다.
4. 굵은 파는 길이대로 길게 자르고 마늘, 생강은 곱게 다진다.
5. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 손질해 놓은 감자를 넣어 삶는다. 너무 푹 익지 않았을 때 체에 밭쳐 건져 낸다.
6. 양념장은 분량의 고추가루에 다진마늘, 생강, 진간장, 술, 소금, 후추가루를 골고루 섞어 만든다.
7. 큼직한 냄비에 삶은 돼지등뼈와 감자를 담고 끓여낸 뼛국물을 부어 센불에서 팔팔 끓인다.
8. 감자가 익고 국물이 반쯤 줄면 불을 줄이고 준비한 양념고추가루를 분량대로 간을 맞춘다.
9. 얼큰한 맛을 내려면 양념장에 고추가루를 넉넉히 넣는다
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감자탕 / 만드는법 /