감자탕맛나게 하는비법좀 가르쳐주세요!
감자탕맛나게 하는비법좀 가르쳐주세요![편집]
먹고싶다 감자탕..
답변 :
버섯감자탕
재료 : 돼지등뼈, 새송이버섯. 느타리버섯, 깻잎, 쑥갓, 청양고추 / 된장,생강,후추
양념 : 들깨, 고추가루, 마늘, 소금 조선간장약간
1. 돼지등뼈를 찬물에 5~6시간정도 충분히 담궈 핏물을뺀다.
2. 찬물에 담궜던뼈를 깨끗하게 씻고 팔팔끓는물에 살짝삶아 건진다후
된장한스푼 생강 후추. 대파.양파를 넣고 2~3시간 끓인다 (뼈가 잘 분리될때까지 삶는다)
3. 뼈가 다 삶으면 양념을 넣고 한번더 끓인다
4. 감자는 따로 삶아놓는다
5. 3번에 깻잎 쑥갓,버섯,청양고추,파를 넣고 끓이면서 먹으면 돤 다
- 잡뼈가있을경우앤 전날에 은근한불에 푹삶아서 육수로 사용하면 더 진하고 좋다
우거지로 사용해도 깔끔한 맛을낸다 깻잎과 버섯은 듬뿍넣어야 맛나용~