감자조림 만드느방법 가르쳐주세여
감자조림 만드느방법 가르쳐주세여[편집]
감자조림 만드느방법 가르쳐주세여
답변 :
이거요 ㅋ
감자조림
손질만 하면 엄청 쉬운 감자조림!
재료
감자2개, 송손썬실파2큰술, 실고추, 통깨, 소금, 참기름, 포도씨유 약간씩, 다진마늘1/2작은술, 조림양념장(간장3큰술, 설탕1큰술씩, 물엿1,1/2큰술, 다진마늘, 참기름1/2작은술씩, 맛술1작은술, 후춧가루 약간)
만들기 1. 감자는 껍질을 벗기고, 사방1.5CM 크기로 썬 다음 찬물에 잠시 담갔다 건져서 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군다. 이렇게 끓는 물에 데쳐서 조리면 간이 쉽게 배고 감자의 모양이 살아있다. 2. 팬에 포도씨유를 두른후 다진마늘을 넣고 볶다가 감자를 넣고 살짝 볶는다. 양념장을 프라이팬 가장자리를 타고 내리도록 흘려 붓고 감자와 양념을 함께 섞어준후 중간불에서 뚜껑을 잠시 닫아 조린다. 3. 양념장이 반으로 줄어들면 숟가락 2개를 이용해 솎아주듯 감자를 뒤섞는다. 부족한 간은 소금으로 더한다. 4. 감자를 찔러보아 속까지 쏙 들어가고 간이 잘 뱄으면 참기름을 넣고 살짝 버무린다. 실파와 통깨, 실고추를 넣고 버무려 그릇에 담는다.
윤기 반지르르하게 만들려면 꿀은 나중에 넣으세요 처음부터 물엿이나 꿀을 섞어 조리면 타기도 쉽고 윤기도 덜합니다. 감자에 양념장을 넣고 조리다가 국물이 없어질 무렵 꿀을 넣고 살짝 뒤섞어주면 윤기가 더 살아나요.