감자전 어떻게 만들어요?

감자전 어떻게 만들어요?[편집]

막걸리집에 갔다가 감자전을 먹었는데 엄청 맛있더라구여 그래서 만들어 먹어볼까 하는데.. 어떻게 만드는건지좀 알려주세요~~

답변 :
재료 감자 2개, 양파 1/4개, 풋고추 1개, 붉은 고추 1개, 달걀 1개,
밀가루 3큰술, 소금, 식용유
기본손질
   1. 감자는 껍질을 벗겨 강판에 간다.
   2. 감자는 강판이나 믹서에 갈아서 오래 두면 갈색으로 변하게 되므로
      지지기 직전에 갈아서 사용해야 색이나 영양면에서 좋다.
   3. 양파도 껍질을 벗겨 강판에 간다.
   4. 풋고추와 붉은 고추는 반으로 갈라 작은 숟가락으로 씨를 흝어내고
      2-3㎝길이로 채썬다. 만들기 ① 그릇에 곱게 간 감자와 양파, 풋고추, 붉은 고추를 넣고 고루 섞는다.
② ①에 달걀을 깨뜨려 넣고 혼합한다
③ ②에 밀가루를 넣고 가볍게 섞은 뒤 소금을 살짝 뿌려 간을 한다
④ 달구어진 프라이 팬에 식용유를 두르고 ③의 감자반죽을 한 숟가락씩
      떠서 앞뒤로 노릇하게 지져낸다.
⑤ 도자기 그릇이나 색깔이 있는 접시에 소담스럽게 담고 초간장을 곁들여
    상에 낸다.
⑥ 남은 감자는 삶아서 콩을 섞고 소금간하여 조개 모양 송편처럼 빚어
    찜통에 찌면 맛있는 감자떡이 된다.
⑦ 남은 감자떡은 냉동실에 보관해 두었다가 먹고 싶을 때, 꺼내 찜통에 쪄서
    먹는다. 감자는 우수한 식품이기에 여러 가지 방법으로 늘 먹도록 한다.

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