감자를 찌는 방법과 매시드포테이토를 만들려면?
감자를 찌는 방법과 매시드포테이토를 만들려면?[편집]
감자는 껍찔째 쪄야만 물기도 적고 포실포실하여 맛도 좋잖아요.
감자를 맛있게 찌는 방법은 무엇인가요?
또한 매시드포테이토를 만드는 방법은 무엇인지 알려주세요.!!
답변 :
감자의 껍질에는 비타민 C가 많이 들어 있습니다.
따라서 껍질을 벗기거나 썰어서 찌면 영양분이 그만큼 손실되므로, 우선 통째로 삶은 뒤에 껍질을 벗기고
적당한 크기로 썰어서 요리해야 맛과 영양이 동시에 살아납니다.
또한 감자를 삶을 때는 물이 끓을 때 넣고 삶는 것보다는요.
찬물에 넣고 삶아야 감자의 전분이 흘러나오지 않습니다.
삶아 으깬 감자에다 우유나 버터, 소금 등을 넣고 버무리면 매시드 포테이토가 되는데요.
이는 이유식이나 어린이 간식용으로 좋습니다.
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감자 /