감과 게를 함께먹으면 죽는다?

감과 게를 함께먹으면 죽는다?[편집]

감과 게를 함께먹으면 죽는다 라는 말을 들어본것같습니다. 감과 게는 절대로 같이먹어서는 안되나요???

답변 :
게와 감 게는 종류가 많고 전 세계적으로 분포하는데 바닷물에 사는 것과 민물에 사는 것이 있다. 우리나라에는 꽃게가 가장 많다. 게살은 단백질이 주체가 되어 있는데 단맛을 갖는 아미노산인 글리신, 알라닌, 베타인 등이 있으며 이노신산을 가지고 있어 고유한 맛을 갖는다. 또 혈압을 안전시키는 타우린도 있다. 타우린은 동맥경화 예방에도 좋고 간장의 해독기능을 향상시키기도 한다. 음식을 먹어도 맛을 제대로 느낄 수 없는 경우가 있다. 좋아하던 음식도 식욕이 당기지 않고 평소 맛있던 음식도 모래 십는 느낌이 드는 일이 있는데 그런 경우 미각장애에 걸렸을 가능성이 많다. 체내에 아연이 부족하면 미각기능에 이상이 생기고 성장발육과 피부, 전립선 등에도 이상이 나타난다. 아연은 인체에 미량 존재하여 여러 효소의 작용을 도와주므로 매우 중요한 필수 무기질인데 이 아연을 많이 가지고 있는 것이 굴, 조개, 새우, 게 등이다. 이러한 특징을 가지고 있는 것이 게지만, 게는 미생물의 번식이 잘 되는 대표적인 고단백 식품이다. 겉으로 보기에는 말짱해도 식중독 균의 수가 증가한 것을 잘못 먹으면 배탈을 일으키는 경우가 흔하다. 그러한 게를 먹고 후식으로 감을 먹은 사람이 토사곽란을 일으켜 몹시 고생하는 것을 보고 만들어낸 말이 '게를 먹고 감을 먹으면 죽는다'는 것이다. 그러나 이런 경우는 감을 먹지 않았더라도 식중독을 일으켰을 것이다. 감은 떫은 맛 성분인 탄닌(단감이나 우리 감은 떫은맛이 없어도 불용성 타닌을 가지고 있다)을 가지고 있어 피부를 오므라들 게 하는 수렴작용 때문에 위장에 자극을 주는 경우가 있다. 그래서 위장장애를 일으키기도 하는 것이다. 게를 먹고 감을 먹으면 좋지 않다는 말의 근거가 될 수도 있다.

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