갈치젓 만드는 방법 알려주세요(1)
갈치젓 만드는 방법 알려주세요(1)[편집]
오랜만에 갈치젓을 만들어 먹으려고 하는데
만드는 방법을 까먹었네요 ㅡㅡ;
갈치젓 맛있게 만드는 방법 자세하게 알려주세요 ^^
답변 :
안녕하세요수현맘 (토론)
갈치젓으로 김치를 담그면 굉장히 맛있다고 하더라구요...
나중에 김치 담그실때 갈치젓을 사용해 보세요~~
재료
갈치 1kg, 소금 200g, 고춧가루, 마늘, 초피잎(가루)
만드는 법
1. 갈치 내장과 바늘을 다듬어 깨끗이 씻는다.
2. 어슷어슷하게 잘라서 소금에 3~4일 절인다.
3. 마늘, 고춧가루는 더운물에 개어 준비한다.
4. 소금에 절인 갈치를 건져 3을 넣어 버무린 후 초피잎이나 가루를 넣어 섞은 후 숙성 시킨다.
5. 1주일 후 부터 먹을 수 있다.
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갈치젓 /