갈비찜은 어떻게 만드나요?(1)
갈비찜은 어떻게 만드나요?(1)[편집]
갈비찜 좋아하는데 만들줄 몰라서요.
갈비찜 잘하시는분은 비법을 공개해주세요.
자기만의 팁이있다면 더 좋구요.
답변 :
★일단 몇인분인지는 저도 잘모릅니다.. 시어머니에게 조언을 구해보세요★
◆ 주재료 (2892kcal)
갈비(찜용)600g, 배1/4개, 무150g, 당근1/2개,
표고버섯3장, 밤4개, 대추8개, 달걀1개,
은행8알, 잣1큰술.
양념장재료/배즙1/4개, 간장4큰술, 설탕2큰술,
다진파2큰술, 다진마늘1큰술, 참기름1큰술,
깨소금1/2큰술, 후춧가루1/8작은술
◆ 만드는 법
1. 갈비는 찬물에 담가 핏물을 뺀 다음 기름기를 떼어내고 칼집을 넣는다.
2. 냄비에 물1과2분의 1컵을 넣어 끓으면 갈비를 넣어 끓인다.
3. 갈비를 꺼내고 육수를 식힌 후 기름기를 걷어내고 배는 껍질을 벗겨 강판에 갈아 양념장을 만든다.
4. 무와 당근은 한입 크기로 썬 후 가장자리를 다듬어 끓는 물에 데친다. 표고버섯은 기둥을 떼어내고 네 쪽으로 자른다.
5. 밤은 껍질을 벗기고 대추는 돌려 깎아 씨를 뺀 후 반으로 썬다.
6. 은행은 볶아 껍질을 벗긴다.
7. 냄비에 갈비와 양념장의 3분의3, 육수를 부어 끓이고 무, 당근, 표고버섯, 밤 대추와 나머지 양념장을 넣어 끓인다.8. 은행을 넣어 끓인 후 그릇에 담고 달걀 지단과 잣을 올린다.
갈비찜은 어떻게 만드나요?(1) 관련있는 단어[편집]
갈비 / 찜 / 고기 /