갈비의 느낌대로 떡갈비를 만드는 방법은?

갈비의 느낌대로 떡갈비를 만드는 방법은?[편집]

오랜만에 갈비로 보충 좀 해줄려고 하는데요. 갈비가 질기다면 입맛이 떨어질 것 같아요. 그래서 떡갈비를 만들어 볼까 해요. 만드는 비법이 뭔가요??

답변 :

집에서도 쉽게 만드는 떡갈비덮밥 만드는 방법 소개해 드릴게요^^ 햇반과 시중에 파는 떡갈비를 이용하면 순식간에 뚝딱 맛있는 떡갈비 덮밥이 완성된답니다~!

☆ 재료
햇반 1개, 시판 떡갈비 2쪽, 시판 송이버섯밥 1봉지

☆ 만드는 방법
1. 햇반은 뜨겁게 데워 그릇에 담는다.
2. 떡갈비를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 한입 크기로 썰어 ①의 햇반 위에 얹는다.
3. 송이버섯밥 소스를 데워 ②의 밥 위에 얹어 낸다.

Tip
시판 떡갈비는 별다른 양념 없이 구워 먹어도 맛이 좋지만 떡갈비와 2cm 길이의 가래떡을 팬에 넣고 노릇하게 구운 다음 떡갈비를 한입 크기로 잘라 가래떡과 번갈아가며 꼬치에 꽂아 먹으면 출출할 때 그만이다. 여기에 시판 데리야키 소스를 곁들이면 더할 나위 없이 좋다. 또 집에서 직접 떡갈비를 해드리려면 다음 레시피를 따라해보세요~~ ☆ 재료 : 쇠고기 안심 200g, 갈비살 200g, 가래떡 10개(8cm크기)

☆ 양념장 : 진간장 5큰술, 맛술 2큰술, 양파 간 것 2큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 2큰술, 생강즙 1작은술, 꿀 1큰술, 흑설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 찹쌀가루 2큰술, 후추 약간

☆ 만들기
① 안심과 갈비살을 좀 굵게 다진다
② 다진 쇠고기에 양념장 재료를 넣고 고루 반죽해 끈기 있게 치댄다
③ 가래떡에 녹말가루를 묻히고, 양념한 고기로 겉을 감싼다
④ 을 발열팬에 담는다. 떡 부분에는 참기름 등 식용유를 살짝 바른다
⑤ 오븐에는 섭씨 210도에서 10분 예열 후 15~20분 굽는다
⑥ 잘 익은 떡갈비를 버섯 야채구이와 함께 접시에 곁들여 낸다

☆ 포인트
쇠고기를 너무 곱게 갈거나 다지념 씹는 맛이 떨어진다
가래떡 대신 수삼을 이용하면 향과 영양이 더욱 좋아진다

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