간편하게 감자수프 만드는 방법이 뭔가요?(3)
간편하게 감자수프 만드는 방법이 뭔가요?(3)[편집]
감자수프를 맛있게 만들어서 먹을려고 하는데요.
만드는 방법이 어떻게 되나요?
패밀리 레스토랑에서 파는 감자수프처럼 만드는 방법 알려주세요.
답변 :
재료
감자 300g, 양파 200g, 대파 300g, 육수(WHITE STOCK) 2L, 월계수 잎 1개, 정향 1개,
생크림 3DL, 실파 50g, 식빵 50g, 정제버터 20g, 올리브오일, 버터, 후추, 소금, 레몬주스,
우유(또는 코코넛 우유)
만들기
1. 감자, 양파, 대파를 얇게 썬다. (대파는 흰 부분만 사용)
2. 올리브오일을 팬에 두르고 달궈지면 대파, 양파, 감자 순으로 넣어 볶는다.
볶는 도중에 버터를 넣는다.
3.. 어느 정도 볶아지면 월계수 잎 1개와 정향 1개를 넣는다.
4. 뭉근해질 때까지 볶은 후 육수를 넣고 10~15분 끓여 준다.
5. 다 끓으면 후추와 소금으로 간을 한다.
6. 월계수 잎과 정향을 건져내고 스프는 믹서기에 넣어 갈아준 후 고운 체에 거른다.
7. 거른 스프를 얼음 중탕으로 식힌다.
8. 생크림과 우유(또는 코코넛우유), 레몬주스를 넣는다.
9. 스프 그룻에 7.5부 정도 스프를 담고 베이컨, 크루통을 만든 빵, 실파 약간을 얹어 낸다.
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감자수프 /